お知らせ

昨日、11月23日は勤労感謝の日ということで、10日ぶりのお休みでした!(先週の日曜日は槽場詰めがあったため)

午前中は戸隠で初めて蕎麦を食べました。今まで、営業同行で戸隠に行ったことはあるのですが、大信州のお得意先様の「越後屋商店」様にお伺いしたのみで、蕎麦は食べたことがなかったので、楽しみでした(^^)昨日は、ＮＨＫ総合のお昼の生放送の番組取材でパパイヤ鈴木さんが来てました！真ん中からちょっと左にいるチェックのシャツを着た人がパパイヤ鈴木さんです。初めて生で見ましたが、髪がアフロじゃなくなってました･･･(´･ω･｀)

２軒お蕎麦を食べに行ったのですが、どちらも美味しかったです。みなさん、戸隠で蕎麦を食べる際はぜひ、越後屋商店様に寄って、大信州を買っていってくださいね。戸隠は、神秘的で良いところでした♪

その後、時間をつぶしてから、えびす講の花火大会へ。この花火大会も初めて行ったのですが、人！人！人！で、とっても混んでました。

でも、晩秋の花火はとても綺麗でしたよー^ω^空気が澄んでいて、寒かったですが、それもまた乙でしたっ！

(市川 彩乃)

ここ数年、外で飲む機会が急激に増えました。
僕は体質的にお酒があまり強くないので、飲み会が続くと結構堪えます。
特にこれからは忘年会シーズン。仕事柄、あちらこちらからお声掛けいただき有難いのですが、ちょっと体調が心配になることも。
そこで、12月中に大量摂取するであろう余分なエネルギーを、事前に消費しておこうと計画を立てました。

その計画とは・・・、
当蔵の忘年会が12月9日にあります。それまでに2㎏の減量宣言。達成できなければ2次会の費用は僕が負担。出来ていれば僕の会費は免除。
この勝負、うちの若い奴らは既に勝った気満々。どこへ連れてってもらおうかと、行きたいところ選びに入っています。負けると結構な出費になりそう。

先程事務所に体重計を持ってきて、みんなの前で計量が終わりました。
現在84.2㎏。思っていた以上に重い、自分でもビックリ、ちょっとヤバイです。

この現実に直面し、今日から毎日、夕方45分間歩きます。
外で飲んだ時には家まで歩いて帰ります、12月9日には82.1㎏を目指して。

達成できていれば当日盛大にお祝い？
目的がズレているような？

(田中 隆一)

一昨日は松本から豊野へ瓶詰めチームが来ての新酒の瓶詰めでした。

今年は豊野で詰める機会が増えたため、蔵で一緒になることが多くなり何だか賑やかで嬉しいです。
でも毎回移動で大変なので 本当にお疲れさまです。みんな身体には気をつけて！
転んで骨など折らないように！(^_^;)

今年はお酒を搾ってから瓶詰めまでの時間が短くなり、お客さんによりフレッシュな味わいをお届け出来るようになりました。どうぞお楽しみに♪

(小松 剛)

先週日曜日におこなった当蔵最大の行事「大信州 槽場詰め」が無事終了しました。
全国各地から70名以上のお客様にお越しいただき、開会の挨拶をする際、全員が事務所の2階に上がると、床が抜けるのでは？と心配になるほどでした。
有難い限りです。

槽場詰め純米吟醸、当日搾った純米吟醸、共にお客様の評価は上々。今年も良いスタートが切れたように思います。
お越しいただいた酒販店の皆様、有難うございました。
お越しいただけなかった皆様、槽場詰めを飲んで今年の出来をご確認ください。

酒蔵はこれから年末に向けて仕込みも出荷も大忙しの時期を迎えます。おまけにあちらこちらから忘年会のお声掛りもあり、いろんな意味で大忙しの時期に入りました。
体調万全で12月を迎えたいと思います。
皆さんも体調を整えて、元気に飲みまくってください。

(田中 隆一)

今年も、北の最果て網走から西内商店《須藤》さんが槽場詰め前の忙しい時期を助けに前乗りしてくださいました！

須藤さんが来られると先ずやっていただくのが、下記の写真

これから、豊野は寒くなるので精米場でお米が風邪をひかない様にシートを張ります。

この仕事なかなか難しく、見た目にもきれいに、しかも風が入らない様に、そしてお米の移動もスムーズにです♪
いつもいつもありがとうございます！この場を借りて御礼申し上げます。
因みに一番上の写真は久しぶりに室仕事をして少しだけ痩せた写真でした。

(田中 勝巳)

大信州の一大イベントの『槽場詰め』が無事に終わり、昨日の賑やかさの余韻を残しながら１日が始まりました。

今日は槽場詰めにも来て頂いた北海道の酒屋さん、『シンサクマート』さんの吉田真彦くんと『七蔵』さんの三村英司さんが蔵に手伝いに来てくれました。

吉田くんには麹室、三村さんには蒸し米運びなどをしてもらいましたよ。
ありがとうございました。

夜はみんなで一杯飲みま～～す。

(小松 剛)

北は北海道網走より流氷に乗ってヒグマ…じゃなくて西内商店の須藤さんが遊びに来てくれました。 

槽場詰めイベントに合わせて毎年前入りし、一緒に汗を流してくれます。
今日は朝から麹に蒸しに精米にと皆にこき使われ、一人だけ夏のような格好で頑張っています。さて、あと何してもらうかなぁ？

(森本 貴之)

新酒が搾り始まりました。
初っ端は「大信州　槽場詰め　純米吟醸」
搾って即詰め、微かにガス感のあるオリからみの純米吟醸です。

例年通り芳醇旨口の上がり。
甘みを連想させる上立ち香、舌の脇で感じる渋みや舌奥で感じる微かな苦みがしぼりたてらしさを表現しています。
飲み込む手前に微かにフッと果実味が現れ、酒全体は柔らかさもあって軽快に舌の上で滑るようです。
蔵内の評価は結構高得点をたたいています。

おかげさまで今期の出だしとしては上々となりました。
お取り扱いいただく酒屋さんの店頭には新嘗祭（11月23日）明けに並ぶ予定です。
 

見かけたらぜひお試しを。

(田中 隆一)

今日は長野県内で初雪が降ったそうです……外にいるとコタツが恋しくなりますね！徐々に厳寒の時期が近付いて来てる感じです

そんな気候の中、槽場詰めの酒を詰めに松本からビン詰め部隊が来てくれました！！
朝９時～夕方５半までハイスピードの仕事お疲れ様でした！
見てる側の、目が回りそうなくらいの手際は『流石』の一言に尽きます！！
１８日のビン詰めもヨロシクお願いします！！

(林 眞也)

槽場詰めのお酒３本目を上槽しました。口に含むと炭酸が絡んだ、さわやかな香りが広がります。「米・麹」で造っているとわかるほど、甘みの乗った味わいです。
これで、槽場詰めのお酒が３本出揃い、「槽場詰め」の完成です。

本日の瓶詰めも順調に進んでいますよ。まだ味見していませんが楽しみです。

(小松 剛)