お知らせ

― 11月27日 オンライン発売開始 ―

炎ノ縁 en no enとは ――――――――

良縁を導く焚火と日本酒

「自然の中で日本酒を楽しんでもらいたい。」
キャンプ好きの蔵人が溢した一言からこのお酒は生まれました。

大自然の中、澄んだ空気と炎を愛でながら酌み交わす酒は、身体と心を温め、自然との対話、人との対話を産み、繋がりをもたらしてくれます。

自然環境の中で異なる温度帯で飲んでも美味しいお酒を目指して。
冷酒なら10℃前後、お燗酒は40℃～45℃がオススメです。燗冷ましもまた良し。

是非美しい自然と共にお楽しみください。

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〈造りの特徴〉
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【酒米】非公開
【使用酵母】自家培養酵母
【仕込水】北アルプス連峰伏流水
【瓶詰】無濾過原酒
【火入れ】1回火入れ
【貯蔵】-3℃～0℃管理
【原材料】米(国産)・米麹(国産米)
【精米歩合】非公開
【アルコール度数】16度
【容量】720ml
【日本酒度】非公開
【酸度】非公開

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※弊社では、皆様に先入観無くお楽しみいただくために、精米歩合、使用酵母、日本酒度、酸度などの情報は控えさせていただいております。また、商品到着後、火入れの商品であっても品質保持のため冷蔵保管のうえ、お早めにお召し上がりください。

ラベルは、「花宙」「みぞれりんごの梅酒」でおなじみの、画家 越ちひろさんに依頼しました。一緒に焚火を囲んで酒を酌み交わし、その時の風景をそのまま表現しています。

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//// 令和6年11月27日 ////
大信州豊醸倶楽部オンラインショップにて販売開始

大信州豊醸倶楽部オンラインショップ

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― 11月27日 オンライン発売開始 ―

ゆう和とは ――――――――

三世代が時代を超えて融和する。
大信州酒造では、約三十年に渡り毎年瓶貯蔵しているお酒が蔵の冷蔵庫に眠っています。

先々代杜氏、故下原多津栄の醸した丸くふっくらと極上の柔らかさを持った味わい。

先代杜氏小林幸由が醸した洗練されて柔らかさと後味のキレを併せ持った味わい。

そして現世代の若い蔵人たちが醸す芳醇で力強くフレッシュで若々しい味わい。

そのお酒を１点１点きき酒し、それぞれの味わいが響き合い、一体となって融和する特別なお酒に調合いたしました。

〈造りの特徴〉 製造年度別混合酒

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【酒米】非公開
【使用酵母】自家培養酵母
【仕込水】北アルプス連峰伏流水
【瓶詰】無濾過原酒
【火入れ】1回火入れ
【貯蔵】-3℃～0℃管理
【原材料】米(国産)・米麹(国産米)
【精米歩合】非公開
【アルコール度数】16度
【容量】720ml
【日本酒度】非公開
【酸度】非公開

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※弊社では、皆様に先入観無くお楽しみいただくために、精米歩合、使用酵母、日本酒度、酸度などの情報は控えさせていただいております。また、商品到着後、火入れの商品であっても品質保持のため冷蔵保管のうえ、お早めにお召し上がりください。

木箱は全て国産桧の柾目材を使用し、蜜蝋ワックスを塗って仕上げたオーダーメイド品です。
日本らしい桧の香りがフワッと広がり、香り由来の鎮静作用が安らぎをもたらします。

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//// 令和6年11月27日 ////
大信州豊醸倶楽部オンラインショップにて販売開始

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令和6年11月17日
今年も無事に新酒の搾りが始まりました。
全国各地の登録店様と「酒林の儀」を執り行い、新酒の出来をお祝いしました。