お知らせ

Kura Master 日本酒コンクール 2024の結果が発表されました。

KURA MASTER 2024
https://kuramaster.com/search/ja/kuramoto/sakagura-daishinsyu/

大信州酒造では「純米大吟醸酒部門」で２種メダルを受賞。
更に、「大信州 手いっぱい」は審査員賞を受賞しました。

＜プラチナ賞＆審査員賞＞
・大信州 手いっぱい

＜金賞＞
・大信州GI長野ヒカリサス

今年も開催します！大信州酒造の梅酒作り講座！
大信州のレシピで、一緒に梅酒をつくってみませんか?

大信州の梅酒に使用している原料と同じものを使い、大信州の蔵で梅酒の仕込みが体験できます！日本酒で漬ける梅酒は独特の旨みがあり、ホワイトリカーなどで漬けたものとはひと味もふた味も違ったまろやかさがあります。

今年もご自身で漬けた梅酒を品評する「梅酒コンテスト」を開催します！
是非、昨年漬けた梅酒をご持参ください。

＜概要・詳細＞
■ 第１回：2024年 7月 5日（金）13:30～15:30
■ 第２回：2024年 7月 6日（土）10:00～12:00
■ 第３回：2024年 7月 6日（土）13:30～15:30
※各回定員に達し次第受付を締め切らせていただきます。

■ 場所：大信州酒造 〒390-0852 長野県松本市島立2380

■ 参加費（梅酒１本製作費）：5,000円 (税込)
　材料費(梅漬け原酒、梅の実、氷砂糖、広口瓶)

※参加人数と作成数が異なる場合は「ご要望・ご質問欄」に作成本数を明記願います。
　　例）２人で１本作成
※4ℓ以上の広口瓶ご持参で、瓶代500円値引きいたします。
※参加費は当日現地でお支払いください。現金またはPayPayでのお支払いが可能です。

お申込みはこちら

■ お問い合わせ
TEL. 0263-47-0895
MAIL. info@daishinsyu.com
お問い合わせフォーム

The International Wine Challenge (IWC) 2024の結果が発表されました。
大信州酒造では６種出品し、出品酒全てがメダルを受賞しました。

結果はこちら。The International Wine Challenge (IWC) 2024

＜シルバーメダル＞
・大信州 GI長野 金紋錦
・大信州 想定内 純米大吟醸
・大信州 手の内
・香月 秘伝

＜ブロンズメダル＞
・大信州 手いっぱい
・以和為貴

来年こそゴールドメダルを目指して。

令和6年6月1日 大信州豊醸倶楽部ご会員様限定の会。
「自米自醸の会：田植え編」を終えました。

前日と翌日は雨が降る中、当日は幸いにも天候に恵まれ、青空の下で気持ちよく田植えを行うことができました。

今年も契約農家の浜農場さんの圃場での開催。大きさは約1.8反程。
植えるのは長野県生まれの酒造好適米「金紋錦」。

豊醸倶楽部の会員限定酒に使用する酒米は有機・無農薬で栽培。
除草剤等を使用しない栽培方法のため雑草対策が課題です。
苗が活着し、当分の間は手づくりの除草機で圃場内を除草して回るそう…

高品質な酒米は農家の皆さんのご協力無くして実現しません。
この恵まれた環境に改めて有難みを知る貴重な体験です。

田植えの後には「GI NAGANO」をメインとした懇親会を開催。酒米農家と蔵人、豊醸倶楽部会員と酌み交わす酒はこれまた貴重。とても有意義な時間を過ごしました。

酒米造りが始まるということは、同時に酒造りが始まるということ。
そしてこの苗一本一本がやがて一滴へと生まれ変わる。
第三期 豊醸倶楽部の酒造りが開幕です。

大信州豊醸倶楽部についてはこちら
https://ec.daishinsyu.com/harvest.html