お知らせ

松本の新蔵での準備も着々と進み、いよいよ10月から本格的な仕込が始まろうとしています。契約農家さんの田んぼでも今まさに刈り取りが始まろうとしています。

8月26日松本市の契約農家さんの田んぼを訪れました。8月の末から9月の初旬にかけて稲刈りをしていくようです。農家の皆さんからドキドキとワクワクの両方を感じました。

2軒の農家さんが無農薬にチャレンジしてくれましたが、農家の皆さんがいいお米にしようという気持ちを沢山感じました。農家さんは稲刈りは刈ってみないと分からないと言っていました。すごく緊張感のある言葉でしたが皆さんからは自信のようなものを感じました。

池田政人

　今回は、大信州の本社から車で約10分のところにある契約農家の細田農産さんを訪ねました。 丁度、金紋錦の田植えがおこなわれていて超ラッキーでした。

　今年から、契約栽培してもらっている田んぼにのぼりを立ててもらおうとお渡ししたところ早速立ててくれていました。青いのぼりは「ひとごこち」、赤いのぼりは「金紋錦」です。田んぼ散策ツアーの立寄ポイントとしても活用させていただきます。

　 今年は「金紋錦」の田植えの時期を例年より遅らせてもらっていて、この5月の下旬の田植えとなりました。細田さんのところでは、「ひとごこち」は「昭和の日」の4月29日でしたから、「金紋錦」は約一か月遅れての田植えです。 しっかり根付くように、苗の丈は少し長めでしっかりとしていました。「ひとごこち」も元気に育っていて、青々としていました。

　4月16日、令和1ＢＹの最後の留仕込が終わりました。あとはゆっくりと発酵を促し、酒になるまでじっくり待つだけ。甑が倒れて蔵人たちがホットしている頃、契約農家の田んぼでは早くも令和2ＢＹの米作りがスタートしようとしています。

　4月23日、松本市島内にある濵農場さんの田んぼを訪れました。「ひとごこち」が植えられる田んぼには水が張られ、これから「あらくれ」→「代掻き」の工程を経て、田植えが行われるとの事です。5月に入ったら「ひとごこち」、ひと月遅れて「金紋錦」が植えられる予定。苗を育てているハウスを見ましたが、きれいに苗が並べられ、苗に日が当たりすごくきれいでした。

　もう少しすると青々としたたんぼが一面にみられると思うとワクワクしてきました。田植えの時期と稲刈りの時期が一番忙しいと濵さんが話してくれました。今年は濱さん含め3軒の農家さんが無農薬、無肥料での米作りにチャレンジしてくれます。「初めての試みなのでどうなるかわからないよ。」と言っていましたが、濵さんの顔からは良いお米を作ろうと熱意を感じました。

(池田政人）

松本の蔵周辺の田んぼで酒米の田植えが始まりました。

細田農産さんから今年も「金紋錦」と「ひとごこち」の苗が届きました。
毎年、バケツでもしっかり育ってくれて、お盆過ぎ頃にはちゃんと稲穂が出て来て、感動モノです。
ご来店の際は是非ご注目ください！

（関澤 結城）