お知らせ

今年も大信州で粕漬け教室を開催します！

大信州の酒粕で粕漬けを作ってみませんか？
お酒をしぼった後にできる、栄養とうま味たっぷりの酒粕で旬のお野菜やお魚を漬ける料理教室です。
講師に家庭料理の達人「相澤酒店」の女将相澤節子さんにお越しいただき、粕漬体験、試食に加え、お家で簡単レシピをご紹介！

■ 日程：令和6年7月26日（金）
■ 時間：14:00~16:00 　※30分前から受付
■ 場所：大信州酒造株式会社
〒390-0852 長野県松本市島立2380

■ 参加費：3,000円（税込）
※材料費(容器、酒粕、食材、調味料など)
※参加費は当日現地でお支払いください。
※お支払方法は現金、Paypayのみとなります。
■ 持ち物：エプロン、タオル

＜ 完全予約制 ＞ 定員15名様
◯ 定員に達し次第受付を締め切らせていただきます。
◯ 事前に、お電話またはお申込みフォームにてご予約ください。

★ 参加お申し込みはこちら ★

■ お問い合わせ 大信州酒造株式会社
☎ 0263-47-0895
✉ info@daishinsyu.com
お電話やFAX、メール、専売所原田屋でもお申込み受け付けております。
ご参加お待ちしております。

今年も開催します！大信州酒造の梅酒作り講座！
大信州のレシピで、一緒に梅酒をつくってみませんか?

大信州の梅酒に使用している原料と同じものを使い、大信州の蔵で梅酒の仕込みが体験できます！日本酒で漬ける梅酒は独特の旨みがあり、ホワイトリカーなどで漬けたものとはひと味もふた味も違ったまろやかさがあります。

今年もご自身で漬けた梅酒を品評する「梅酒コンテスト」を開催します！
是非、昨年漬けた梅酒をご持参ください。

＜概要・詳細＞
■ 第１回：2024年 7月 5日（金）13:30～15:30
■ 第２回：2024年 7月 6日（土）10:00～12:00
■ 第３回：2024年 7月 6日（土）13:30～15:30
※各回定員に達し次第受付を締め切らせていただきます。

■ 場所：大信州酒造 〒390-0852 長野県松本市島立2380

■ 参加費（梅酒１本製作費）：5,000円 (税込)
　材料費(梅漬け原酒、梅の実、氷砂糖、広口瓶)

※参加人数と作成数が異なる場合は「ご要望・ご質問欄」に作成本数を明記願います。
　　例）２人で１本作成
※4ℓ以上の広口瓶ご持参で、瓶代500円値引きいたします。
※参加費は当日現地でお支払いください。現金またはPayPayでのお支払いが可能です。

お申込みはこちら

■ お問い合わせ
TEL. 0263-47-0895
MAIL. info@daishinsyu.com
お問い合わせフォーム

令和6年6月1日 大信州豊醸倶楽部ご会員様限定の会。
「自米自醸の会：田植え編」を終えました。

前日と翌日は雨が降る中、当日は幸いにも天候に恵まれ、青空の下で気持ちよく田植えを行うことができました。

今年も契約農家の浜農場さんの圃場での開催。大きさは約1.8反程。
植えるのは長野県生まれの酒造好適米「金紋錦」。

豊醸倶楽部の会員限定酒に使用する酒米は有機・無農薬で栽培。
除草剤等を使用しない栽培方法のため雑草対策が課題です。
苗が活着し、当分の間は手づくりの除草機で圃場内を除草して回るそう…

高品質な酒米は農家の皆さんのご協力無くして実現しません。
この恵まれた環境に改めて有難みを知る貴重な体験です。

田植えの後には「GI NAGANO」をメインとした懇親会を開催。酒米農家と蔵人、豊醸倶楽部会員と酌み交わす酒はこれまた貴重。とても有意義な時間を過ごしました。

酒米造りが始まるということは、同時に酒造りが始まるということ。
そしてこの苗一本一本がやがて一滴へと生まれ変わる。
第三期 豊醸倶楽部の酒造りが開幕です。

大信州豊醸倶楽部についてはこちら
https://ec.daishinsyu.com/harvest.html

日ごろご愛飲いただいている皆様に愛と感謝を込めて、年に1度の蔵開き開催！

大信州の蔵開き 〜愛感謝祭 2024〜
■ 日程：令和6年6月16日(日)
■ 時間：午前11時～午後3時
■ 場所：大信州酒造株式会社（長野県松本市島立2380）

■ご来場特典
◯ 先着ご来場者様限定!大信州名入り升プレゼント!
◯ 大信州名入りお猪口購入で自由試飲!
◯ 大信州公認?利き酒師選手権開催!
◯ 特別ブレンドの樽酒で鏡開きあり!
◯ 通常非公開の蔵見学あり!
◯ 松本・東京の名店から屋台出店あり!
◯ 酒粕詰放題あり!
◯ 酒粕を使った甘酒・粕汁あり!
◯ 並柳太鼓連の演奏あり!

<前売りお得チケット販売開始!>
当日チケット￥3,500
前売りチケット￥3,000

前売りチケット購入

■注意
◯ 駐車場のご用意はございません。来蔵は公共交通機関をご利用ください。
◯ 未成年の飲酒・飲酒運転は法律で禁止されています。
◯ 本蔵開きは入場は無料ですが、飲食・酒粕詰放題などはチケット制となります。予め前売り、または当日受付にてチケットのご購入をお願いいたします。
◯ チケットは1セット5枚綴りです。お酒やお料理に応じてチケット利用枚数が異なります。チケットの半券には粕汁1杯無料券が付きます。

例)
チケット1枚:お猪口と交換で飲飲み放題(全6種類)
チケット2枚:有料試飲1杯と交換(グラス+お酒1杯)(全2種類)
チケット1枚:有料試飲お代わり1杯(全2種類)
チケット1枚:酒粕詰め放題1回参加
チケット1枚:粕汁1杯
チケット1枚～2枚:お料理1品と交換
など

■お問い合わせ
大信州酒造株式会社
☎ 0263-47-0895
info@daishinsyu.com

信州の厳選地酒と地元飲食店のおいしい料理を食べ飲み歩きする
「松本はしご酒の宴&試飲会」が9月30日（土）に開催！
松本駅前の飲食店30店舗と信州の酒蔵28蔵がコラボするイベントです。

当日は新伊勢町通りを一部歩行者天国にして、GI長野日本酒試飲会・休憩所・和らぎ水のサービスも同時開催します。信州の地酒の魅力を伝えると共に、松本駅前の人気飲食店の料理が楽しめます。
松本駅周辺をより一層賑わいのある街に！

当日パスポート1冊3500円（チケット×3枚、GI長野日本酒試飲会参加招待付き）を、前売りで1冊3000円で販売！
チケット1枚で当日限定の日本酒3種（各60ccプラカップで提供）と料理3種の中からお好きなものを3種お選びいただけます。自慢の一品料理と普段なかなか飲めない日本酒をはしごして楽しもう！
早い者勝ち！限定1000冊のみ販売となります。

チケットは大信州専売所「原田屋」でご購入いただけます。

▽▽▽▽▽詳細はこちら▽▽▽▽▽
https://bar.nagano.jp/hashigozakenoutage

大信州の酒粕で粕漬けを作ってみませんか？

大信州のお酒をしぼった後にできる栄養とうま味たっぷりの酒粕でお肉や魚、旬のお野菜を漬ける料理教室です。プロの料理人を講師に招き、家庭でも簡単にできるレシピをご紹介。

日々の食卓に身体に嬉しい伝統食「粕漬け」はいかがでしょうか。
おかずとしてはもちろん、お弁当やおつまみにも最適です。

講師に、松本の名店「風林火山」の上原さんにお越しいただき、粕漬け造り、試食、粕料理レシピをご紹介！

ご参加お待ちしております！

■ 日程：令和5年7月28日（金）

■ 時間：14:00～16:00　 ※30分前から受付

■ 場所：大信州酒造　〒390-0852 長野県松本市島立2380

■ 参加費：3,000円（税込）
　 ※参加費は当日現地でお支払いください。
　※お支払方法は現金またはPayPayのみとなります。

■ 持ち物：エプロン、タオル

▼ 参加お申し込みはこちら ▼
https://www.daishinsyu.com/event/8219

＜ 完全予約制 ＞ 定員15名様
◯ 定員に達し次第受付を締め切らせていただきます。
◯ 必ず事前にご予約ください。

■ お問い合わせ
大信州酒造株式会社
☎ 0263-47-0895
お問い合わせフォーム

お電話やFAX、メール、専売所原田屋でもお申込み受け付けております。

今年も『手いっぱいの会in長野』を7月29日(土)にホテルメトロポリタン長野にて開催いたします。今期醸造した”おらが酒”自慢の「大信州」を存分にお楽しみいただけます。

また、今年も豪華ゲストをお迎えすると共に大信州関連グッズを始め、素敵な景品が当たる抽選会も予定しております。ぜひ皆様お誘い合わせの上、ご参加お待ちしております。

＜内容＞
◯ 今期醸したお酒をご堪能いただきます。
◯ 特別ゲスト越ちひろさんとトークショー
◯ ミスSAKE長野も来場！
◯ ノベルティグッズが当たる抽選会！など

ご参加お待ちしております。

■ 日程：令和5年7月29日（土）

■ 時間：【開会】18:00 －【閉会】20:00

■ 会場：ホテルメトロポリタン長野
　 〒380-0824 長野県長野市南石堂町1346

■ 会費：8,800円（税込）
※第二期 豊醸倶楽部 手いっぱい会員、香月会員は無料

＜ 完全予約制 ＞ 定員200名様
◯ 各回定員に達し次第受付を締め切らせていただきます。
◯ 必ず事前にご予約ください。

▼ 参加お申し込みはこちら ▼
https://www.daishinsyu.com/event/8221

■ お問い合わせ
大信州酒造株式会社
☎ 0263-47-0895
お問い合わせフォーム

お電話やFAX、メール、専売所原田屋でもお申込み受け付けております。

令和5年5月27日 大信州豊醸倶楽部ご会員様限定の会。
「自米自醸の会：田植え編」を終えました。

幸い天候に恵まれ、青空の下で気持ちよく田植えを行うことができました。
今年も契約農家の浜農場さんの圃場での開催。大きさは約1.8反程。
植えるのは長野県生まれの酒造好適米「金紋錦」。

豊醸倶楽部の会員限定酒に使用する酒米は有機・無農薬で栽培。
除草剤等を使用しない栽培方法のため雑草が大敵！
そのため田植え後にもう一仕事、日光を少しでも遮断するために、糠を撒く作業も行いました。

農家の皆さんの苦労あってこそ、こうして高品質な酒米が採れるこの環境に改めて有難みを知る貴重な体験でした。

田植えの後には農家別「GI NAGANO ひとごこち」をメインとした懇親会を開催。酒米農家と蔵人、豊醸倶楽部会員と酌み交わす酒はこれまた格別。とても有意義な時間を過ごしました。

酒米造りが始まるということは、同時に酒造りが始まるということ。
そしてこの苗一本一本がやがて一滴へと生まれ変わる。
第二期 豊醸倶楽部の酒造りが開幕です。

大信州のレシピで、一緒に梅酒をつくってみませんか?

今年も開催します！梅酒造り講座！
大信州の梅酒に使用している原料と同じものを使い、大信州の蔵で梅酒の仕込みが体験できます！

日本酒で漬ける梅酒は独特の旨みがあり、ホワイトリカーなどで漬けたものとはひと味もふた味も違ったまろやかさがあります。とっておきの梅酒を作って、琥珀色の仕上がりを楽しみませんか。

今年はご自身で漬けた梅酒を品評する「梅酒コンテスト」の他、大信州オリジナルの「梅の実活用レシピ」をご紹介！

ご参加お待ちしております！

■ 第１回：2023年 7月 1日（土）13:30～15:30
■ 第２回：2023年 7月 3日（月）10:00～12:00
※各回定員に達し次第受付を締め切らせていただきます。

■ 場所：大信州酒造 〒390-0852 長野県松本市島立2380

■参加費：5,000円 (税込)
※材料費(梅漬け原酒、梅の実、氷砂糖、広口瓶)
※4ℓ以上の広口瓶ご持参で、瓶代500円値引きいたします。
※参加費は当日現地でお支払いください。
※お支払方法は現金またはPayPayのみとなります。

■持ち物
・タオル ・長靴 ・エプロン

▼ 参加お申し込みはこちら ▼
https://www.daishinsyu.com/event/8178

＜ 完全予約制 ＞ 各回定員30名様
◯ 定員に達し次第受付を締め切らせていただきます。
◯ 事前にご予約ください。

■ お問い合わせ
TEL. 0263-47-0895
MAIL. info@daishinsyu.com
お問い合わせフォーム

お電話やFAX、メール、専売所原田屋でもお申込み受け付けております。

日ごろご愛飲いただいている皆様に、愛と感謝を込めて！
年に１度の蔵開き開催！

■開催日：6月11日（日）

■時　間：午前11時～午後3時

■場　所：大信州酒造株式会社 長野県松本市島立2380

■ご来場特典
◯ 先着！大信州「升」プレゼント！
◯ 酒器ご購入で自由試飲！（一部有料）
◯ 酒粕詰放題やり〼（有料）
◯ 特別ブレンドの樽酒で鏡開きあり〼
◯ 通常非公開の蔵見学でき〼
◯ 並柳太鼓連の演奏あり〼
◯ 松本・東京の名店から屋台の出店あり〼
◯ 極上酒粕を使った甘酒と粕汁あり〼

■注意
◯ 駐車場のご用意はございません。来蔵は公共交通機関をご利用ください。
◯ 未成年の飲酒・飲酒運転は法律で禁止されています。
◯ 今年からチケット制を導入いたします。入場は無料ですが、飲食・酒粕詰放題をご利用のお客様は、受付でチケットのご購入をお願いいたします。

■お問い合わせ
大信州酒造株式会社
☎ 0263-47-0895