お知らせ

EVENT

2023.09.21

松本はしご酒の宴&試飲会

信州の厳選地酒と地元飲食店のおいしい料理を食べ飲み歩きする
「松本はしご酒の宴&試飲会」が9月30日（土）に開催！
松本駅前の飲食店30店舗と信州の酒蔵28蔵がコラボするイベントです。

当日は新伊勢町通りを一部歩行者天国にして、GI長野日本酒試飲会・休憩所・和らぎ水のサービスも同時開催します。信州の地酒の魅力を伝えると共に、松本駅前の人気飲食店の料理が楽しめます。
松本駅周辺をより一層賑わいのある街に！

当日パスポート1冊3500円（チケット×3枚、GI長野日本酒試飲会参加招待付き）を、前売りで1冊3000円で販売！
チケット1枚で当日限定の日本酒3種（各60ccプラカップで提供）と料理3種の中からお好きなものを3種お選びいただけます。自慢の一品料理と普段なかなか飲めない日本酒をはしごして楽しもう！
早い者勝ち！限定1000冊のみ販売となります。

チケットは大信州専売所「原田屋」でご購入いただけます。

▽▽▽▽▽詳細はこちら▽▽▽▽▽
https://bar.nagano.jp/hashigozakenoutage

2023.06.15

「大信州で粕漬け教室！」開催のご案内

大信州の酒粕で粕漬けを作ってみませんか？

大信州のお酒をしぼった後にできる栄養とうま味たっぷりの酒粕でお肉や魚、旬のお野菜を漬ける料理教室です。プロの料理人を講師に招き、家庭でも簡単にできるレシピをご紹介。

日々の食卓に身体に嬉しい伝統食「粕漬け」はいかがでしょうか。
おかずとしてはもちろん、お弁当やおつまみにも最適です。

講師に、松本の名店「風林火山」の上原さんにお越しいただき、粕漬け造り、試食、粕料理レシピをご紹介！

ご参加お待ちしております！

■ 日程：令和5年7月28日（金）

■ 時間：14:00～16:00　 ※30分前から受付

■ 場所：大信州酒造　〒390-0852 長野県松本市島立2380

■ 参加費：3,000円（税込）
　 ※参加費は当日現地でお支払いください。
　※お支払方法は現金またはPayPayのみとなります。

■ 持ち物：エプロン、タオル

▼ 参加お申し込みはこちら ▼
https://www.daishinsyu.com/event/8219

＜完全予約制＞定員15名様
◯ 定員に達し次第受付を締め切らせていただきます。
◯ 必ず事前にご予約ください。

■ お問い合わせ
大信州酒造株式会社
☎ 0263-47-0895
お問い合わせフォーム

お電話やFAX、メール、専売所原田屋でもお申込み受け付けております。

2023.06.12

「手いっぱいの会in長野2023」開催のご案内

今年も『手いっぱいの会in長野』を7月29日(土)にホテルメトロポリタン長野にて開催いたします。今期醸造した”おらが酒”自慢の「大信州」を存分にお楽しみいただけます。

また、今年も豪華ゲストをお迎えすると共に大信州関連グッズを始め、素敵な景品が当たる抽選会も予定しております。ぜひ皆様お誘い合わせの上、ご参加お待ちしております。

＜内容＞
◯ 今期醸したお酒をご堪能いただきます。
◯ 特別ゲスト越ちひろさんとトークショー
◯ ミスSAKE長野も来場！
◯ ノベルティグッズが当たる抽選会！など

ご参加お待ちしております。

■ 日程：令和5年7月29日（土）

■ 時間：【開会】18:00 －【閉会】20:00

■ 会場：ホテルメトロポリタン長野
　〒380-0824 長野県長野市南石堂町1346

■ 会費：8,800円（税込）
※第二期豊醸倶楽部手いっぱい会員、香月会員は無料

＜完全予約制＞定員200名様
◯ 各回定員に達し次第受付を締め切らせていただきます。
◯ 必ず事前にご予約ください。

▼ 参加お申し込みはこちら ▼
https://www.daishinsyu.com/event/8221

■ お問い合わせ
大信州酒造株式会社
☎ 0263-47-0895
お問い合わせフォーム

お電話やFAX、メール、専売所原田屋でもお申込み受け付けております。

2023.06.07

第二期豊醸倶楽部「自米自醸の会：田植え編」

令和5年5月27日大信州豊醸倶楽部ご会員様限定の会。
「自米自醸の会：田植え編」を終えました。

幸い天候に恵まれ、青空の下で気持ちよく田植えを行うことができました。
今年も契約農家の浜農場さんの圃場での開催。大きさは約1.8反程。
植えるのは長野県生まれの酒造好適米「金紋錦」。

豊醸倶楽部の会員限定酒に使用する酒米は有機・無農薬で栽培。
除草剤等を使用しない栽培方法のため雑草が大敵！
そのため田植え後にもう一仕事、日光を少しでも遮断するために、糠を撒く作業も行いました。

農家の皆さんの苦労あってこそ、こうして高品質な酒米が採れるこの環境に改めて有難みを知る貴重な体験でした。

田植えの後には農家別「GI NAGANO ひとごこち」をメインとした懇親会を開催。酒米農家と蔵人、豊醸倶楽部会員と酌み交わす酒はこれまた格別。とても有意義な時間を過ごしました。

酒米造りが始まるということは、同時に酒造りが始まるということ。
そしてこの苗一本一本がやがて一滴へと生まれ変わる。
第二期豊醸倶楽部の酒造りが開幕です。

2023.06.06

「大信州酒造の梅酒作り講座」開催のご案内

大信州のレシピで、一緒に梅酒をつくってみませんか?

今年も開催します！梅酒造り講座！
大信州の梅酒に使用している原料と同じものを使い、大信州の蔵で梅酒の仕込みが体験できます！

日本酒で漬ける梅酒は独特の旨みがあり、ホワイトリカーなどで漬けたものとはひと味もふた味も違ったまろやかさがあります。とっておきの梅酒を作って、琥珀色の仕上がりを楽しみませんか。

今年はご自身で漬けた梅酒を品評する「梅酒コンテスト」の他、大信州オリジナルの「梅の実活用レシピ」をご紹介！

ご参加お待ちしております！

■ 第１回：2023年 7月 1日（土）13:30～15:30
■ 第２回：2023年 7月 3日（月）10:00～12:00
※各回定員に達し次第受付を締め切らせていただきます。

■ 場所：大信州酒造〒390-0852 長野県松本市島立2380

■参加費：5,000円 (税込)
※材料費(梅漬け原酒、梅の実、氷砂糖、広口瓶)
※4ℓ以上の広口瓶ご持参で、瓶代500円値引きいたします。
※参加費は当日現地でお支払いください。
※お支払方法は現金またはPayPayのみとなります。

■持ち物
・タオル・長靴・エプロン

▼ 参加お申し込みはこちら ▼
https://www.daishinsyu.com/event/8178

＜完全予約制＞各回定員30名様
◯ 定員に達し次第受付を締め切らせていただきます。
◯ 事前にご予約ください。

■ お問い合わせ
TEL. 0263-47-0895
MAIL. info@daishinsyu.com
お問い合わせフォーム

お電話やFAX、メール、専売所原田屋でもお申込み受け付けております。

2023.05.27

大信州の蔵開き～愛感謝祭2023～

日ごろご愛飲いただいている皆様に、愛と感謝を込めて！
年に１度の蔵開き開催！

■開催日：6月11日（日）

■時　間：午前11時～午後3時

■場　所：大信州酒造株式会社長野県松本市島立2380

■ご来場特典
◯ 先着！大信州「升」プレゼント！
◯ 酒器ご購入で自由試飲！（一部有料）
◯ 酒粕詰放題やり〼（有料）
◯ 特別ブレンドの樽酒で鏡開きあり〼
◯ 通常非公開の蔵見学でき〼
◯ 並柳太鼓連の演奏あり〼
◯ 松本・東京の名店から屋台の出店あり〼
◯ 極上酒粕を使った甘酒と粕汁あり〼

■注意
◯ 駐車場のご用意はございません。来蔵は公共交通機関をご利用ください。
◯ 未成年の飲酒・飲酒運転は法律で禁止されています。
◯ 今年からチケット制を導入いたします。入場は無料ですが、飲食・酒粕詰放題をご利用のお客様は、受付でチケットのご購入をお願いいたします。

■お問い合わせ
大信州酒造株式会社
☎ 0263-47-0895

2023.03.31

長野県の銘酒大集合／「YOMOYAMA」開催！

利いて聞く、銘酒のイベント「YOMOYAMA NAGANO」東京会場
いよいよ4月1日申し込み開始！

長野の銘酒を試飲しながら、蔵人の話を聞こう！
■ 開催日：「YOMOYAMA NAGANO」東京会場 2023年5月10日（水）
■ 対　象：一般のお酒好きの皆さま　&　お酒の卸、小売業の皆さま

＜2023年の開催スケジュール ＞
5月10日（水）東京会場（浅草ビューホテル）
7月27日（木）名古屋会場（ANAクラウンプラザホテル／グランコート名古屋）
8月21日（月）福岡会場（オリエンタルホテル福岡／福岡ステーション）
9月20日（水）長野会場（メトロポリタン長野）

＜開催時間＞
お酒の卸、小売業の皆さま・・14:00〜18:00
一般のお酒好きの皆さま・・・15:00〜18:00

一般の方のお申し込みはこちら

お酒の卸、小売業の皆さま

東京会場には地酒王国信州の５６蔵が集結！
長野県は、新潟に次ぐ８０社の酒蔵がある地酒王国です。四方山（よもやま）の言葉通り、四方を山に囲まれた信州は地域の食文化を反映した多様な味わいの銘酒の宝庫です。「よもやま長野」では、各蔵の蔵元や作り手と直接話ができ、「よもやま話」に花が咲くような時間をお客様に過ごしていただきたいと考え、従来のイベントよりも参加者を少なく設定しました。ぜひご参加ください。
参加蔵（順不同）
諏訪御湖鶴酒造場/ 仙醸/ 小野酒造店/ 高天酒造/ 岡崎酒造/ 田中屋酒造店/ 湯川酒造店/ 和田龍酒造/ 亀田屋酒造店/ 酒千蔵野/ 米澤酒造/ 豊島屋/ 千曲錦酒造/ 東飯田酒造店/ 信州銘醸/ 橘倉酒造/ 春日酒造/ 北安醸造/ 丸世酒造店/ 大信州酒造/ 薄井商店/ 美寿々酒造/ 伊東酒造/ 武重本家酒造/ 高沢酒造/ 土屋酒造店/ 佐久の花酒造/ 松葉屋本店/ 高橋助作酒造店/ 今井酒造店/ 角口酒造店/ 59醸/ 丸永酒造場/ 岩波酒造/ ＥＨ酒造/ 長野銘醸/ 黒澤酒造/ 大塚酒造/ 西飯田酒造店/ 古屋酒造店/ 和饗酒造/ 志賀泉酒造/ 宮坂醸造/ 大雪渓酒造/ 沓掛酒造/ 遠藤酒造場/ 伴野酒造/ 大澤酒造/ 丸永酒造場/ 喜久水酒造/ EH酒造/ 七笑酒造/ 宮島酒店/ 酒ぬのや本金酒造/ 山三酒造

2023.03.07

自米自醸の会：醸造編

令和5年3月3日～大信州豊醸倶楽部ご会員様限定の会。
「自米自醸の会：醸造編」を終えました。

豊醸倶楽部のメインイベントである自米自醸の会はついに仕込みの段階に入り、会員の皆様自らの手で洗米から麹造り、仕込みまで携わっていただきました。

蒸し上がった酒米や麹の味、香り、手触り、蔵人の働く姿。
初めての体験に目を輝やかせながら、愛でるように蒸米に手を入れる姿は蔵人そのもの。

自らの手で植えた酒米を、自らの手で醸す。
出来上がった酒の味は、きっと今までにない感動を生む事でしょう。

今後のイベントは豊醸倶楽部特設サイトにて随時ご案内いたします。
ご参加お待ちしております。

2022.09.26

自米自醸の会：稲刈り編×手の内の会

令和4年9月24日大信州豊醸倶楽部ご会員様限定の会。
「自米自醸の会：稲刈り編」を終えました。

5月の田植え同様に、前日は大雨が降り天候が心配でしたが、当日は雨雲は残るものの雨に打たれることなく稲刈りができました。

無農薬、有機栽培で育てる「金紋錦」の圃場は雑草が多くなりますが、収穫した酒米はふっくらと身が引き締まっており一安心。

収穫時は900㎏程ですが、乾燥の行程を経て玄米で納品される頃には540㎏程になります。納品された玄米の状態も追ってお知らせいたします。

稲刈りのあとは「手の内の会」を開催。

今期醸した定番酒から高級酒まで、10種類をタンク違いで用意し合計20種の利き酒を行いました。同じお酒でも仕込んだタンクで味わいが異なる。そんな体験ができるのは「手の内の会」だけ。会員の皆様が真剣な表情でに利き酒をする姿はとても緊張感がありました。

稲刈りを終え一旦ここでひと段落。
契約農家からバトンを引き継ぎ、自米自醸の会はいよいよ醸造編に入ります。

今後のイベントは豊醸倶楽部特設サイトにて随時ご案内いたします。

ご参加お待ちしております。

2022.07.20

手いっぱいの会in長野

令和4年7月16日手いっぱいの会in長野活動報告

３年ぶりとなる「手いっぱいの会in長野」を無事開催することができました。
松本本社に蔵を一本化してから念願の長野開催となり、100名以上のお客様にお越しいただきました。

この長野の地にはかつて豊野蔵があり、近隣にお住まいのお客様にとっては「地元の酒」と長らくご愛顧いただいておりました。そして、豊野蔵が無くなった今でも変わらず大信州を応援してくださるお客様が沢山いらっしゃいます。この長野の地で手いっぱいの会を開催する事は我々ができる些細な恩返し。我々蔵元にとってはとても大切な会なのです。