酒母を仕込ました!

「酒母を仕込みました」

大信州の酒の元となる酒母を仕込みましたよ。現在仕込んでから三日目。
甘味と酸味のバランスがちょうど良く、まるでカルピスをヨーグルトで割ったような感じ♪酵母が食べる前に私が全部飲んでしまいそうなくらい美味しいです♪
(*´∇`*)
お酒になるまでに残っているかどうか…。

そして毎年恒例の百体観音のお参りに蔵人全員で行き、今年も無事に酒造りが出来ますようにとお参りをしてきました!
準備の方も順調です。(^-^)

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(小松 剛)

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