『翁乃会』のみなさんご来蔵

「和食たか田」さんに集う『翁乃会』のみなさんが今年も豊野蔵に来てくれました。

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今年は蔵仕事を見学していただくということで、蒸米を自然放冷するために蒸し上がりの米を拡げる作業をじっくり見てもらいました。真剣なまなざしで見学していただき、こちらもいい緊張感が走りました。

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今年の新酒をきき酒してもらい、いろいろな感想やら質問をいただいてとても参考になりました。高田さんのきき酒レポートはものすごくて、いろいろな料理との相性もレパートリーが多くてほんと感心させられます。お酒の持つ良い部分を素直に引き出してくれるところも絶妙で、参考にさせてもらっています。

『翁乃会』の皆さんには、ここ数年、契約農家さんたちとの交流の時間も作っていただいていて、今年も実現できました。高田さんのお店でも人気というNAC(長野県原産地呼称管理制度認定酒)などを通じても関わりのある契約農家と直接交流してもらえてうれしい限りです。また来年もみなさんのご来蔵をお待ちしております。

(関澤 結城)

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