お知らせ

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2020.05.01

農場通信

 4月16日、令和1BYの最後の留仕込が終わりました。あとはゆっくりと発酵を促し、酒になるまでじっくり待つだけ。甑が倒れて蔵人たちがホットしている頃、契約農家の田んぼでは早くも令和2BYの米作りがスタートしようとしています。

 4月23日、松本市島内にある濵農場さんの田んぼを訪れました。「ひとごこち」が植えられる田んぼには水が張られ、これから「あらくれ」→「代掻き」の工程を経て、田植えが行われるとの事です。5月に入ったら「ひとごこち」、ひと月遅れて「金紋錦」が植えられる予定。苗を育てているハウスを見ましたが、きれいに苗が並べられ、苗に日が当たりすごくきれいでした。

 もう少しすると青々としたたんぼが一面にみられると思うとワクワクしてきました。田植えの時期と稲刈りの時期が一番忙しいと濵さんが話してくれました。今年は濱さん含め3軒の農家さんが無農薬、無肥料での米作りにチャレンジしてくれます。「初めての試みなのでどうなるかわからないよ。」と言っていましたが、濵さんの顔からは良いお米を作ろうと熱意を感じました。

(池田政人)

2020.04.15

休業日のお知らせ

大信州酒造本社に併設される専売所「原田屋」から休業日のお知らせです。

下記期間は休業となります。
4月29日(水)~ 5月6日(水)

ご来店を楽しみに来て頂いたお客様には、大変恐縮では御座いますが、新型ウィルスの感染拡大防止のため、誠に勝手ながらGW期間中の休業対応をとらせて頂きます。ご理解の程よろしくお願い致します。

なお、通常営業は5月7日(木)より、再開予定とさせて頂きます。

≪休業中の地方発送に関して≫
休業期間中は下記日程の間、電話受付による地方発送を行っております。
4月30日(木)
5月1日(金)
5月2日(土)
[受付時間 AM9:00~PM5:30]
上記日程以外は、休業のため受付対応等のお電話は繋がりません。
また、発送の際に送料・代引手数料がかかります。
受付時間により当日発送が出来かねる場合もございますが、ご理解の程よろしくお願い致します。

2020.03.31

「手いっぱいの会 in 長野」 開催中止のお知らせ

お客様各位

平素は格別のご高配を賜り厚く御礼申し上げます。

大信州酒造では、新型コロナウイルス感染症拡大の影響を鑑み、参加者および関係者の皆さまの健康・安全面を第一に考慮した結果、5/23(土)に開催を予定していました「手いっぱいの会 in 長野」を中止することにいたしました。

既にご予約いただいておりますお客様をはじめ、催しを楽しみにしていただいておりました皆さまに、深くお詫びを申し上げます。

また、新型コロナウイルス感染症の状況次第では、今後の催しにつきましても、中止または延期の可能性がございます。

開催状況につきましては、
公式ホームページ(http://www.daishinsyu.com/)、SNS等でお知らせしてまいります。

何卒、ご理解とご了承賜りますようお願いいたします。

令和2年3月31日
大信州酒造株式会社

2020.03.23

蔵開き中止のお知らせ

 連日の報道にありますとおり、新型ウィルスの感染拡大が全国的に問題となっております。長野県内でも感染が見つかり、弊社といたしても感染拡大を防止するために、4月19日(日)に豊野蔵で開催を予定しておりました「大信州 蔵開き」のイベントを中止することといたしました。
 今後の新型ウィルスの感染拡大が想定できないうえ、不特定多数のお客様がご参加されることが予想されるイベントの為、感染拡大の危険性を否定できない状況であることから、大変残念ではございますが、開催を中止とさせていただきます。
 当日のご参加を楽しみにしていただいた皆様へは大変ご迷惑をおかけしますが、何卒ご理解賜りますようよろしくお願い申し上げます。

2019.09.30

【農場通信①】

9月も終わりが近づき、いよいよ令和最初の仕込みが始まろうとしています。
9月に入ると契約農家の稲刈りが始まります。
今日までに松本・安曇野地区の刈り取りは終わりました。
今年は昨年のような天気の影響もなく、どの農家のお米もしっかりと実ったようです。
写真は松本地区の田美屋の高山さん、やまだふぁーむの山田さんです。
八重原、木島平のお米はこれから刈り取り。
彼等の作る「ひとごこち」、「金紋錦」を使って10月から酒を仕込みます。
大信州が使うお米は全量長野県産の品種で契約栽培米です。彼等がいて初めてお酒が造れます。
プレッシャーもありますが、今年もお酒が造れることに感謝しながら挑みたいと思います。
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(小松 剛)

2019.08.20

手いっぱいの会in東京のご案内。

こんにちは。
松本も毎日暑い日が続いておりますが、朝晩は少しずつですが涼しくなってきました。
毎年恒例の【大信州 手いっぱいの会in東京】のご案内です。
今年は、大信州の特別なグラスを皆様にご用意してお待ちしています。
大信州を飲みながら多いに語り合いましょう。

日時:令和元年 9月8日(日) 開宴 15:00 (開場 14:30)
会場:ホテルグランドパレス(2階ダイヤモンドルーム)
会費:お一人様 ¥10,000  立食スタイル

お申込みは電話、FAXまたはEメールにてお願いします。

2019.07.12

【第9回 田んぼ散策ツアー】のご案内です。

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皆さんにイベントのお知らせを致します

今年も8月17日(土)に第9回田んぼ散策ツアーを開催致します。
酒造りにとって欠かすことの出来ない酒米。大信州が仕込みに使う全ての米は県内の10軒の契約農家によって作られています。彼等が毎年苦労して米を作ってくれるおかげで私達は酒を造ることが出来、皆さんにお届けすることが出来ます。そんな大信州の契約農家の方達の田んぼを一緒に歩いて散策しませんか。
今年も松本地区の農家の田んぼを散策予定しております。
太陽の光りを燦々と浴びながら、清らかな水と大地からの栄養をたっぷりと蓄えている稲穂の様子を見て下さい。そして、この米がいずれ大信州の酒へと変わるのことを想像して頂けると嬉しいです。
散策後、第二部として松本本社にて皆さんと一緒に「NACを楽しむ会&BBQ 」を予定しています。その中で契約農家の方達の声を聞き、より深く農家のことを知って頂きたいです。そして大信州のことをもっと知って頂けたら思います。
今年も多くの方のご参加をお待ちしております。
会は10時30分開始し、16時終了を予定しています。よろしくお願いします。
(小松 剛)

2019.05.23

大信州 花宙2018 新ラベル

こんにちは。
花宙2018のラベルのご紹介です。

今年の越さんのテーマのようです。赤からイメージを創作したようです。
5月21日より発送開始しております。是非お手に取ってラベルの質感などお試しください。

大信州花宙2018ラベル

2019.05.02

松本地区の田植えが始まりました!

松本の蔵周辺の田んぼで酒米の田植えが始まりました。

今回は、細田農産さんの田んぼにお邪魔して、「金紋錦」、「ひとごこち」の田植えの様子を見学させてもらいました。
金紋錦の苗
今年の苗は、生育が良く、根の張りも非常によく、とても期待できると太鼓判を押されました。「金紋錦」の苗は、背丈はやや低いものの、根元がすごくしっかりしていました。

ひとごこちの苗
「ひとごこち」の苗は、スラリと伸びた葉が大切に育ててもらった感を表現していました。
しっかり根付いて、品質の高いお米に育ってもらいたいです。
松本平は、周囲を山に囲まれていて放射冷却が起こりやすく、遅霜の被害が出ているようです。
細田さんの農園では、出荷間近のアスパラが被害を受けて、全滅だったようです。
田植え後ろから
この春に社長に就任したばかりの細田直稔さんのご案内で、田植え機にまで乗せてもらいました。
細田社長
田植え完了

2019.03.28

蔵開きのご案内

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大変遅くなりました。蔵開きのご案内です。
今年の蔵開きは4月21日(日)に開催予定です。
毎年恒例の酒蔵箏ライブ。酒粕詰め放題。開催いたします。
皆様ぜひお越しください。

豊野蔵には駐車場がありません。公共交通機関でのご来場をお願いします。

大信州 の蔵開き
日時:平成31年4月21日  9:30~15:30
会場:大信州酒造株式会社  豊野蔵