梓 THE AZUSA あずさ

信州の天恵から生まれる最高品質の蒸留酒

純米大吟醸の酒粕をグラッパ式単式蒸留機で丁寧に蒸留し、良質なアルコールのみをシェリー樽で熟成させました。

良質なアルコールだけを取り出す工程には、数値や機械だけでは判断できない、官能による見極めが必要です。香りや味わいを確かめながら、一つひとつ丁寧に選び取る。そこには、蔵人の経験と技が光ります。

ドライでスパイシーな味わいの中に、レーズンやチョコレートを思わせる甘く芳醇な香り。樽由来のまろやかなコクと、ゆっくりと広がる余韻をお楽しみいただけます。