お知らせ

2024.06.03

第三期 豊醸倶楽部 「自米自醸の会:田植え編」

令和6年6月1日 大信州豊醸倶楽部ご会員様限定の会。
「自米自醸の会:田植え編」を終えました。

前日と翌日は雨が降る中、当日は幸いにも天候に恵まれ、青空の下で気持ちよく田植えを行うことができました。

今年も契約農家の浜農場さんの圃場での開催。大きさは約1.8反程。
植えるのは長野県生まれの酒造好適米「金紋錦」。

豊醸倶楽部の会員限定酒に使用する酒米は有機・無農薬で栽培。
除草剤等を使用しない栽培方法のため雑草対策が課題です。
苗が活着し、当分の間は手づくりの除草機で圃場内を除草して回るそう…

高品質な酒米は農家の皆さんのご協力無くして実現しません。
この恵まれた環境に改めて有難みを知る貴重な体験です。

田植えの後には「GI NAGANO」をメインとした懇親会を開催。酒米農家と蔵人、豊醸倶楽部会員と酌み交わす酒はこれまた貴重。とても有意義な時間を過ごしました。

酒米造りが始まるということは、同時に酒造りが始まるということ。
そしてこの苗一本一本がやがて一滴へと生まれ変わる。
第三期 豊醸倶楽部の酒造りが開幕です。

大信州豊醸倶楽部についてはこちら
https://ec.daishinsyu.com/harvest.html