あっという間に12月になりびっくりしています。朝の冷え込みも厳しさを増し、冬も本格的になってきました!
仕込みの方も順調に進み、現在30本の醪が留まりました。 新酒も続々と搾り上がっています！(^-^)
そんな中、いよいよ年明けから始まる出品大吟醸用のお米の精米がスタートしました！今日から年末までお米とにらめっこです! (｀ヘ´)
それから野沢菜漬けもこの日にやりました♪ 今年から漬物担当大臣は森本さんです。この日は諏訪さんと一緒に約50キロの野沢菜を漬け込みました！ 蔵に来られた方に食べて頂くために丁寧に仕込みましたよ。どうぞお楽しみに♪
本日のクラメシ(夕飯)
堀江さん手作りの特製コロッケでした♪
（小松 剛）