2013.01.30
何度も何度もブログに出てくるのですが、大信州は蒸米が命！ 1.に蒸、2.に蒸、3.に蒸、4,5言わずに6.に蒸っと言うことで 先ずは朝の張り込み風景 杜氏と私は室仕事があるので森本、小松の凸凹コンビで抜き掛けで 甑に張り込みます。
今期から主力で蒸堀を担当している平林君です。
(田中 勝巳)
