昨年末の仕事納めの時は、「年末って感じがしないね」何て言っていましたが、1月1日を迎えるとやっぱり気持ちも新たになります。
区切りは大切ですね。改めて実感します。
蔵では例年通り田中勝巳が居残って醪と一緒に年越しし、これまた例年通り、酒に狂っているいつものメンバーがそれを慰めに31日から一緒に年越しに来てくれていました。
本当に有難いです。千葉ちゃん、マキちゃん、根本、キタロウ、中俣さん、有難う。
また、2日には都内の飲食店さんが、今年1番の雪の中を蔵に遊びに来てくれて、今年は何だか楽しい年明けです。
宮澤さん、有難う。
3日は勝巳とバトンタッチした森本が酒を搾っています。
酵母の培養も2日から再開し、明日から始まる出品大吟の仕込みに向け、既に臨戦態勢が整いました。
平成24年も「大信州らしさ」を探求しようと、丹精込めて酒造りに向かい合います。
今年もどうぞ大信州をよろしくお願いします。
(田中 隆一)