『今日も酒母の仕込みだなぁ～』と思ったら なんと37本目の酒母じゃないですか!!早い!!今期の年前は38本の仕込み。あと一本で年前の酒母も終わりです。
ウチの酒母の作り方は最初に甘くて栄養たっぷりの甘酒を作って、そこに酵母菌を入れてあげます。そしてた～っぷりのエサを食べ、酵母菌はバクバク増えていくんです。
甘酒といえば大信州の『吟醸甘酒』も美味しいですよ。そのまま飲んでも良いですが、僕のオススメは牛乳で割って飲むヤツですね。飲みやすくなるし、美味しいですよ～。ヽ(・∀・)ノズバリ甘酒１：牛乳2くらいがgood ♪寒い冬は温めて飲むのも良いですネ。お試しくださいな。
(小松 剛)