2011.12.05
12月1日は松尾祭の神事が行われました!!今年の酒造期の無事を祈る大切なイベントです!
1日は酒母が高温糖化と速醸の2本と、仕込みの大きさの切り換えが重なって、蒸かしが2度蒸かしでした!!今期の2度蒸かしは三回目です。 気温は寒いのに、甑の周りは夏です…汗が止まらなくて、雨に打たれたくらいビショ濡れに毎日なってます! 忙しい中でしたが無事に神事を執り行うことができて、みんな一安心です!
(林 眞也)