〈 NEWS 新商品発売のお知らせ 〉
大信州 生産者別仕込み 生 白倉ファーム
大信州酒造では、長野県生まれの酒米を全量契約栽培しています。同じ品種であっても、農家や圃場（ほじょう）によって性質は大きく異なります。
それぞれの性質に向き合い、その酒米だからこその造り、味わいを引き出したいという思いから、わたしたちはひとつのタンクをできる限り単一農家の酒米で仕込み、その様子をつぶさに農家に伝えます。こうした農家と酒蔵の二人三脚の歩みが、未来のより良い酒米作り、酒造りにつながると、わたしたちは考えます。
この長年にわたる信頼関係があってこそ実現したのが「生産者別仕込み」です。今季の第二弾は、八重原地区の契約農家「白倉ファーム」が育てた「山恵錦」のみを使用した特別な一本。
ほんのりとオリが絡む、うすにごりの生酒。無濾過原酒ならではの表情が感じられ、白倉ファームの米がもつ繊細な旨みが口中に広がります。軽快なキレの良さと、鼻から抜ける吟醸香が、心地よい余韻を長く楽しめる味わいに仕上がりました。
単一生産者・単一仕込みだからこそ生まれる個性。
造り手と生産者の想いがそのまま一滴に宿る“米の顔が見える一本”です。
・発売日：1月24日（土）
・内容量：1.8L / 720ml
・販売先：大信州特約店様
・品目：日本酒
・原材料名：米（長野県産）米こうじ（長野県産米）
・原料米：山恵錦100％
・生産地：八重原地区
・生産者：白倉ファーム
・仕込水：北アルプス連峰伏流水
・上槽：槽搾り
・瓶詰：無濾過生原酒
・保存方法：要冷蔵
●本商品は瓶詰本数に限りがあり、特約店様ごとに入荷量・販売状況が異なります。お手数をおかけいたしますが、在庫状況につきましては各店へお問い合わせいただけますと幸いです。
●大信州専売所「原田屋」では予約販売を行っておりません。売り切れの際は何卒ご了承ください。
■お問い合わせ
大信州酒造株式会社
☎ 0263-47-0895
info@daishinsyu.com
