2026.06.20
大信州の日本酒を
より美味しく楽しんでいただきたい ――
そんな想いから、
上田で活動する陶芸家・阿部春弥さんに酒器を制作していただきました。
白磁の美しい佇まいと、酒米を精米するかのように施された「しのぎ （鎬）」の意匠。
深めでやや口の開いた形状が、酒の繊細な香りと味わいを引き立てます。
酒と器
双方の手仕事の魅力を、ぜひご体感ください。
本酒器は専売所原田屋にて数量限定販売。
また、聞き酒ROOMでは実際にお試しいただけます。
阿部 春弥 Abe Haruya
1982年長野県真田町生まれ
愛知県立窯業高等技術学校を終了後、備前陶芸家山本出に師事
2004年から長野県上田市で築窯、独立
2007年三窯設立
三窯 長野県上田市
HP：https://haruyaabe.com/
Instagram：https://www.instagram.com/abe_haruya/
2026.06.15
大信州酒造株式会社では、下記の業務を担っていただける方を募集しております。
— 製品化業務 —
瓶詰め、製品作成、梱包発送業務など
【応募資格・条件】
経験者問わず（初心者、未経験者も大歓迎。）
【雇用形態】
〈１〉正社員
〈２〉パート
【採用人数】
若干名
【勤務地】
大信州酒造株式会社
〒390-0852 長野県松本市島立2380
【勤務時間】
9:00～17:30（うち休憩1時間30分）
【給与】
〈１〉正社員／月給：190,000円～
〈２〉パート・アルバイト／時給：1,100円～
【福利厚生】
雇用保険
健康保険
厚生年金
交通費
賄い食事（300円/1食）
従業員割引あり
【休日】
原則として日曜、祝祭日、土曜日不定休
※イベント等で出勤となる場合があります。
【選考方法】
書類選考／一次審査：面接／二次審査：面接
【募集期間】
随時（ただし、採用者が決定次第打ち切ります）
【応募方法】
書類選考：履歴書を下記まで郵送ください
【宛先・お問い合せ先】
大信州酒造株式会社
採用担当 宛
〒390-0852 長野県松本市島立2380
☎0263-47-0895
お電話対応可能時間
平日9:00～17:30
※詳しい就労条件については、面接時にお話しいたします。お急ぎの方はお電話ください。
※応募書類に記載されている個人情報は、今回の採用以外の目的で使用することはありません。
※不採用の場合は応募書類を返却いたします。
2026.06.09
毎年ご好評いただいておりました「梅酒造り講座」につきましては、諸事情により今後の開催を見送らせていただくこととなりました。しかしながら、梅酒造り講座の恒例企画として皆様に親しまれてまいりました「梅酒品評会」は、本年も開催いたします。
7月11日開催の「手いっぱいの会 in 松本」にて、大信州の梅漬け原酒で仕込んだ皆様自慢の梅酒を募集し、一般投票および当蔵蔵人による審査を行います。優秀作品には賞品をご用意しておりますので、ぜひご応募くださいますようご案内申し上げます。
皆様が丹精込めて仕込まれた、こだわりの一本との出会いを楽しみにしております。多くのご応募を心よりお待ち申し上げます。
【スケジュール】
| 梅酒募集期間 | 令和8年7月5日（日）まで |
| 梅酒品評会 | 令和8年7月11日（土） 手いっぱいの会in松本にて一般投票および当蔵蔵人による審査を実施 |
| 結果発表・賞品発送 | 令和8年7月中旬予定 |
【応募概要】
・過去の「梅酒造り講座」で仕込んだ梅酒、または「大信州 梅漬け原酒」で漬け込んだ梅酒が対象です。熟成年度は問いません。※当蔵の日本酒以外のアルコール（焼酎・ホワイトリカー・他社製品等）で漬け込んだものは対象外となります。
・令和8年7月5日（日）までに当蔵へ発送、またはお持ち込みください。
※発送にかかる送料はご負担くださいますようお願いいたします。
・同封のエントリーシートに必要事項をご記入のうえ、梅酒とともにお送りください。
・300ml程度の小瓶に詰め替え、液漏れのないよう密閉した状態でお送りください。
※お送りいただいた梅酒および容器は、ご希望の場合のみ返送いたします。
▼エントリーシートはこちらからダウンロードいただけます。▼
エントリーシート ダウンロード
【賞品】
<最優秀賞（1名様）> 大信州 手拭い、大信州 Tシャツ、大信州 ステッカー3点セット
<優秀賞（2名様）> 大信州 Tシャツ、大信州 ステッカー2点セット
なお、優秀賞者の発表は当蔵公式ホームページ（匿名掲載）および賞品の発送をもって代えさせていただきます。
■お問い合わせ
大信州酒造株式会社
☎ 0263-47-0895
info@daishinsyu.com
2026.06.09
令和8年6月6日、大信州豊醸倶楽部会員様限定イベント
「自米自醸の会：田植え編」を開催いたしました。
今年は、おひさまふぁーむ様の圃場（約1,200㎡）をすべて手植えで田植え。
約1時間半にわたる作業となりましたが、ご参加いただいた会員の皆様のご協力のおかげで無事に終えることができました。
植えるのは、長野県生まれの酒造好適米「金紋錦」。
豊醸倶楽部の会員限定酒に使用する酒米であり、有機・無農薬で栽培されています。
除草剤を使用しないため雑草対策が大きな課題となります。
高品質な酒米づくりは、農家の皆様のご協力なくして成り立ちません。
田植えを通じて、改めてそのありがたさを実感する貴重な機会となりました。
田植え終了後は、「GI NAGANO」を中心とした「大信州を味わう会」を開催。
酒米農家、蔵人、そして豊醸倶楽部会員の皆様が一堂に会し、酒を酌み交わしながら交流を深めました。酒造りへの想いや地域の恵みを共有する、とても有意義な時間となりました。
酒米づくりが始まるということは、同時に酒造りが始まるということでもあります。
この日植えた一本一本の苗がやがて酒米となり、一滴の酒へと生まれ変わります。
第五期 豊醸倶楽部の酒造りが、いよいよ幕を開けました。
大信州豊醸倶楽部についてはこちら
https://ec.daishinsyu.com/
■お問い合わせ
大信州酒造株式会社
☎ 0263-47-0895
info@daishinsyu.com
2026.06.05
＜お知らせ＞
「梅漬け原酒」終売
「梅酒造り講座」開催見送り
「粕漬け講座」開催見送り
のお知らせ
毎年ご好評いただいておりました「梅酒造り 講座」「粕漬け講座」につきまして、諸事情により今後の開催を見送らせていただくこととなりました。
また、例年６月上旬に発売しておりました「大信州 梅漬け原酒 １.８ℓ」につきましても、終売とさせていただきます。
毎年楽しみにお待ちいただいていた皆様には、このようなお知らせとなりますことを心より お詫び申し上げます。
「梅漬け原酒」は平成１９年の発売以来、多くの皆様にご愛顧いただいてまいりました。長年にわたりご支持いただきましたこと、心より 御礼申し上げます。
これまでの梅漬け原酒は、日本酒をベースに梅を漬け込むことで、日本酒ならではのやわらかな口当たりと、しっとりとしたコクのある味わいをお楽しみいただいておりました。しかしながら、弊社の梅酒づくりのレシピ変更に伴い、日本酒ベースの梅酒の製造を一旦中止することとなり、「梅漬け原酒」の生産も終了いたしました。今後は、自社で醸した日本酒由来の酒粕から 造る粕取り焼酎をベースに、新たな梅酒づくりに取り組んでまいります。
新たな挑戦から生まれる味わいにも、どうぞ ご期待いただけましたら幸いです。
なお、梅酒造り講座にあわせて毎年恒例として開催しておりました「梅酒品評会」につきましては、開催方法を検討のうえ、本年も開催を 予定しております。
詳細が決まり次第、改めてご案内申し上げますので、どうぞ楽しみにお待ちいただけますと幸いです。
■お問い合わせ
大信州酒造株式会社
☎ 0263-47-0895
info@daishinsyu.com
2026.05.30
〈 NEWS 新商品発売のお知らせ 〉
大信州 圃場別仕込み雫取り 八重原地区 生
大信州酒造では、長野県生まれの酒米を全量契約栽培しています。
酒米の主な産地は
「安曇野・松本地区」「木島平地区」「八重原地区」の三つの地域。
それぞれ水系や土壌、気候が異なり、同じ品種であっても農家や圃場（ほじょう）ごとに米の性質は大きく変わります。
産地ごとの個性を活かした酒米づくりがあるのなら、
その個性を最大限に引き出す酒造りもあるはず――。
その想いから生まれたのが、原料米を産地別に仕込み分ける新たな試み「圃場別仕込み」です。
今季第三弾は、八重原地区の圃場で栽培された酒米のみを使用した特別な一本。
長野県の東部に位置する八重原地区は、蓼科山からミネラル豊富な水を90kmにも及ぶ堰で引込み、台地に圃場が位置するおかげで日照時間が特別長く、粘土質で水持ちの良い土壌が完熟した旨みの強い米を育てます。
その土地で育った酒米だけを用いて仕込むことで、
八重原の風土をそのまま映し出した味わいに仕上げました。
産地の個性を一滴に閉じ込めた、特別な雫取りの生酒。
ぜひ、その土地の息吹を感じてください。
・発売日：6月13日（土）
・内容量：1.8L / 720ml
・販売先：大信州特約店様
・酒造年度：令和七酒造年度
・品 目：日本酒
・原材料名：米（長野県産）米こうじ（長野県産米）
・原料米：金紋錦100％
・生産地：東御市八重原
・土 壌：粘土質
・水 系：蓼科山水系
・仕込水：北アルプス連峰伏流水
・上槽：槽搾り
・瓶詰：無濾過生原酒
・保存方法：要冷蔵
●本商品は瓶詰本数に限りがあり、特約店様ごとに入荷量・販売状況が異なります。お手数をおかけいたしますが、在庫状況につきましては各店へお問い合わせいただけますと幸いです。
●大信州専売所「原田屋」では予約販売を行っておりません。売り切れの際は何卒ご了承ください。
■お問い合わせ
大信州酒造株式会社
☎ 0263-47-0895
info@daishinsyu.com
2026.05.29
手いっぱいの会 in 松本 2026開催！
今年の「手いっぱいの会」はアルモニービアン(松本)にて開催いたします。
丹精込めて醸し上げた「天恵の美酒 大信州」の数々を、心ゆくまでじっくりとお楽しみいただける一日をご用意いたしました。
ぜひこの機会にご来場賜りますよう、心よりお待ち申し上げております。
＜概要＞
■ 日程：令和8年7月11日（土）
■ 会場：松本市アルモニービアン
■ 開会：17:30
■ 閉会：19:30
■ 会費：10,000円（税込）
※第五期 豊醸倶楽部会員無料
＜内容＞
◯ ノベルティグッズが当たる抽選会開催!
◯ 今期醸したお酒を始め、この日だけの特別な日本酒をご堪能いただけます。
◯ 立食ビュッフェ形式で自由に飲食いただけます。
＜ 完全予約制 ＞ 定員100名様
◯ 各回定員に達し次第受付を締め切らせていただきます。
◯ 事前にオンラインまたはお電話などでお申込みください。
★ オンラインお申し込みはこちら ★
https://ec.daishinsyu.com/sakagura/
■お問い合わせ
大信州酒造株式会社
☎ 0263-47-0895
info@daishinsyu.com
2026.05.22
2026.05.18
「水」――それは酒造りにおいて欠かすことのできない存在。
大信州酒造が仕込み水として用いるのは、北アルプスの雪解け水です。
この水は、長い年月をかけて地中を巡り、伏流水となって地上に湧き出します。
その水は、きめ細かく弾力があり、清らかで芯のある味わいを持ちます。
日本酒の約8割は水でできており、使用する水の質が酒の味わいを左右します。
大信州の柔らかく透明感がありながらも芯の強い味わいは、
まさに北アルプスの雄大な自然に育まれた水によるものなのです。
この恵みの水が醸し出す酒は、まさに自然の恩恵を一滴一滴に宿した『天恵の美酒』。
口に含めば北アルプスの清らかさを感じられる逸品となります。
我々大信州酒造は、自然環境がもたらす恩恵を受けるだけでなく、この恵み豊かな北アルプスの環境を未来へと守り続けるために、環境省中部山岳国立公園のパートナー企業として締結し、プログラムの一環として売上の一部を寄付することで環境保全活動を支援することといたしました。
今回の寄付金額は令和7年度分として確定しており、皆さまのご支援によって実現したものです。
この取り組みは、美しい自然環境を次世代に受け継ぐことを目的としており、特に登山道の維持・整備に役立てていただく予定です。これにより、多くの方が安全に登山を楽しむことができる環境が整うことを期待しています。
私たちが寄付を通じて支援する活動は、環境保全だけでなく、訪れる方々にとって快適で安全な体験を提供することにもつながっています。今後も引き続き、このような取り組みを通じて地域社会や自然環境への貢献を目指してまいります。
皆さまの温かいご支援が、このような活動の実現に欠かせない存在です。
改めて、心より感謝申し上げます。
【寄付対象商品】
・大信州 風穴貯蔵 720ml
・大信州 炎ノ縁 720ml
・大信州 寒椿、山桜、紫陽花、八重菊 720ml
・岳峰松本 500ml
・梓 AZUSA 500ml
【令和7年度寄付金額】86,000円
【寄付先】北アルプス登山道等維持連絡協議会
【中部山岳国立公園】
https://chubusangaku.jp/ja
【北アルプス登山道等維持連絡協議会 】
https://nationalpark-japanesealpstrail.jp/nagano_kamikochi-norikura
2026.05.11
Kura Master 2026 受賞酒発表
◼︎2026年度 純米大吟醸酒（36-50%）部門 プラチナ賞
大信州 手いっぱい
◼︎2026年度 純米大吟醸酒（36-50%）部門 金賞
香月 秘伝
純米大吟醸 想定内
◼︎2026年度 純米酒（51-65%）部門 金賞
大信州 圃場別仕込み
