大信州超辛口純米吟醸

ただの辛口と侮るなかれ。
口に含むと、心地よい吟醸香がふわりと立ち上がり、米の旨味がやさしく口中に広がります。
透明感のあるシャープなキレが余韻を引き締め、辛口ながら厚みがあり、飲むほどに心地よい味わいです。

大信州の四番バッター。

原材料名: 米（長野県産）米こうじ（長野県産米）
原料米: 長野県産契約栽培米「ひとごこち」100％
仕込水: 北アルプス連峰伏流水
上槽: 槽搾り
瓶詰: 無濾過原酒 / １回火入れ / 瓶貯蔵 /【生（季節限定）】
味わい: 洗練・吟味・後味キレる
飲酒適温（冷/温）: 10℃ / -
合わせたい料理: 生ガキ・白身魚の昆布締め
アルコール分: 16度
容量: 1.8ℓ / 720㎖
品目: 日本酒

酒造りについて

北アルプスの雪解けの天然水が仕込水。大信州の味わいの根っこ。
長野県固有の酒米を契約農家とともに全量契約栽培。
自家精米、限定吸水、自然放冷、自家酵母、全ての工程が最上級の大吟造り。
全量槽搾りでなめらかかつシルキーな口当たり。
搾った後直ぐに無濾過原酒で瓶詰めし、出荷までの間-3℃～0℃で瓶貯蔵。

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