2016年4月 のアーカイブ

ラストクラメシ

2016年4月30日 土曜日

今日は冬の間僕らのために美味しいご飯を作ってくれていた賄いの堀江さんの最後の出勤日でした。

堀江さんの温かくて美味しいご飯を食べる時間は1日の中でも僕らにとっては楽しみな時間となっていました♪ (*´ω`*)

最後のクラメシは「手巻き寿司」♪
堀江さんの送別会も兼ねての昼御飯です。
皆、好きな具をのせて夢中で頬張りました♪

半年間美味しいご飯をありがとうございました♪
来年もよろしくお願いします!(^-^)

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Screenshot_2016-04-29-09-10-38~01(小松 剛)

ビフォアー&アフター♪

2016年4月30日 土曜日

日曜日にDIY をしているお父さんの画像ではありません。 ウチの森本さんです。
使われなくなったスリッパラックの色を塗り直し再利用♪

なんということでしょう!
新品と見間違える程綺麗になって生まれ変わりました!
新たに蔵の中に配置され、また仕込みが始まるのを待ちます。
何処に置かれたかはどうぞお楽しみに♪ (^-^)

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(小松 剛)

蔵片付け中

2016年4月16日 土曜日

甑も上がり、あとは蔵の片付けが中心となります。

各部屋はもちろん麹作りで使った箱や布類から始まり、仕込みで使う道具一つ一つまで洗います。(^-^)

片付けは来期の仕込みの準備です。ここでしっかりやっておくことが来期のスタートをスムーズにします。

それと大信州土木部も活動開始しました!
どこかの部屋の壁を壊しています。また来期蔵の中に変化があるかも……。お楽しみに!

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(小松 剛)

甑上がりました!

2016年4月8日 金曜日

4月4日に梅酒に使う純米吟醸の仕込みが終わったことで今期の「蒸かし」の作業が全て終わり、無事甑が上がりました!
今期は今までより仕込み期間が長く大変でしたが無事に終えることが出来、蔵人全員ホッとしています。 (*´∇`*)
これもいつも支えて頂いているお客様皆さんのお陰です。本当にありがとうございました!

そんな日頃の感謝の意も込めて、今年も「蔵開き」を開催しましたよ♪ 今年は天気も良かったことも手伝って昨年の倍近くのお客さんに御来場頂きました!

その中でも「酒粕の詰め放題」は大盛況で、チャレンジしたお客さんは皆袋いっぱいに詰め混んで帰ってくれました!用意した酒粕が全てなくなる程でしたよ。
沢山の方に蔵を見て頂けてとても良かったです。(^-^)

蔵では仕込んだ醪の上槽と蔵の片付けをしながら「皆造」を目指します。あともうひと踏ん張りです!

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KIMG2551(小松 剛)