http://www.nrib.go.jp/kan/h23by/pdf/h23by_moku.pdf

小林杜氏を始め、蔵人一同大喜びです。

鑑評会については賛否両論ありますが、大信州では鑑評会がある限り全力で挑戦しよう、ただし、金賞を取ることが目的ではなく酒質を磨くために、安易にトレンドに流されることなく大信州らしい酒で金賞に挑戦しよう、と言っています。数年前、入賞止まりで金賞届かずの時代、お客さまは「金賞に入らなくても市販酒が美味しければいいよ」慰めてくれました。でもやっぱり入るに越したことはありませ
ん。入るとお客様も一緒に喜んでくれます。大信州ではお客様第一の酒造りを心得としているので、お客様に喜んでいただけると我々の嬉しさも倍増します。

昨年から、金賞が取れたら僕のポケットマネーでみんなで焼き肉を食べに行くことになりました。
お店は皆が行きたい店、食べたい店を自由に選ぶことができます。みんな遠慮なしに超高級店を選ぶので、懐状態がちょっと心配ですが、でも嬉しい心配事。
今年もみんなで美味しい焼肉をお腹いっぱい食べたいと思います。

(田中 隆一)

今日は森本がメインスピーカー、小松剛がサブスピーカー、僕は、ちょっと酒に詳しいお客さんで参加です。

僕がいると大分やりずらいようでしたが、2人ともなかなかのものです。進行も上手で結構しゃべっています。お客さんとのキャッチボールもいい感じ。
特にこの時期、若手責任仕込みがあるのでなお更のようです。

この調子なら、あちこちからお酒の会のお誘いをいただいても十分対応できそうです。
「大信州の酒造りの話を聞きたい」、「大信州の酒造りの話を聞きながら大信州が飲みたい」という方、話を聞いてくれるお客様と会場さえ整いましたらジャンジャン若手を派遣しますので、ぜひお声掛けください。

(田中 隆一)

初めての延岡だったので、10種類も持って行ってしまい(>_<)だいぶ皆さんを酔わせてしまいました。

お店は3000円位のセット～マスター富山さんのこんな味付けも美味しく食べれます～基本まで本格派の和食 です。

ぜひ延岡に来たら行ってみて下さい。
住所：宮崎県延岡市本町1-2-2
電話：0982-26-1863

しっしまった~~このブログを書いていて新大牟田駅乗り越しました(*_*)

筑後船小屋駅から…です。

(田中 勝巳)

悪かった点
・毎年恒例のにごり酒が無かった。
・お酒の温度を確認して提供出来なかった。
・お酒のラベルが剥げてしまった。
・一番は製造部門として参加した私が回りのお客様から『あの人バリバリの営業マンネ(^_^;)))』と言われた事。(少しだけ気を付けます)

ご満足いただけなかった所も多々あったかと思いますが、今回皆さんから頂いたご意見、ご要望を次回の造りにそしてこの様な場で生かして行きます。
先ずは、5月27日長野メルパルクで開催する『大信州 新酒お披露目会』でもう一つグレードの高い形でお迎えします。

お待ちしています。

(田中 勝巳)

今からにちりん18号で宮崎の延岡市に向かいます。
お酒の会も開催しますのでその模様は後日お伝えします。

(田中 勝巳)

推測ですが、田植えが始まる頃にはほとんどの田んぼに水が入り、その水が外気の熱や地熱を奪って温度を下げているのでは？
田舎ならではの天然クーラーですね。

最近は休耕田が増えているといいます。実際のところ、農業はとても大変で、労働の割に身入りも少ないので働き手も減ってきており、結果、田んぼも減ってきているようです。
新聞などでもお米の消費よりパンの消費のほうが上回ったとの記事もありました。我が家でも、休日は子供たちのお弁当がないので朝食はパンが多いようです。

確かにパンは手軽で、忙しい朝食時などは打って付けですが、今一度お米を見直して、意識的に消費しなければなりません。
ただ単に農家を守るということでなく、お米は我々日本人にとって、いろんな意味で守らなければならない大切なものです。
日本酒もお米からできていて、僕の場合はそれを仕事にしているので余計気になるのでしょうが、日本酒のことは一旦後に置いても、まずはみんなでお米を食べましょう。

(田中 隆一)

偶然にも今日は「ひとごこち」を植える日とのこと。明日からまた「コシヒカリ」を植えて、次に「ひとごこち」に戻り、最後に「金紋錦」を植えて今年の田植えは終了のようです。

これ、「ひとごこち」の苗。元気に育っています。

稲作はお天気に大きく左右されます。今日の天気も何か変な感じ。日中は晴れていましたが午後から入道雲のような雲が見え、やはり夕方から雨になり、雷が鳴っています。
今年の気候はどうなることやら。
しかし、お天気ばかりは神頼みするしかありませんね。
今期の米作りが順調にいくよう、神様にみんなでお祈りしましょう。

(田中 隆一)

先週桜が散ったと思ったら、近所の田んぼには既に水が入り、この連休中にはあちらこちらで田植えが始まります。

実際農家では、この日に向けて昨年から土作りが始まり、苗を育て、いよいよこれから本番です。
大信州の契約栽培米「ひとごこち」と「金紋錦」の田植えもこの連休明けには始まります。

平成23年度の造りが終わったと思ったら既に24年度の造りが始まろうとしています。
毎年この時期は何かと慌しくてお花見はしていなかったのですが、来年からは豊作を祈念してお花見をしたいと思います。
今年は遅ればせながら明日飲みに出て、お花見代行とします。

(田中 隆一)

(小松 剛)

(林 眞也)