令和5年5月27日 大信州豊醸倶楽部ご会員様限定の会。
「自米自醸の会：田植え編」を終えました。
幸い天候に恵まれ、青空の下で気持ちよく田植えを行うことができました。
今年も契約農家の浜農場さんの圃場での開催。大きさは約1.8反程。
植えるのは長野県生まれの酒造好適米「金紋錦」。
豊醸倶楽部の会員限定酒に使用する酒米は有機・無農薬で栽培。
除草剤等を使用しない栽培方法のため雑草が大敵！
そのため田植え後にもう一仕事、日光を少しでも遮断するために、糠を撒く作業も行いました。
農家の皆さんの苦労あってこそ、こうして高品質な酒米が採れるこの環境に改めて有難みを知る貴重な体験でした。
田植えの後には農家別「GI NAGANO ひとごこち」をメインとした懇親会を開催。酒米農家と蔵人、豊醸倶楽部会員と酌み交わす酒はこれまた格別。とても有意義な時間を過ごしました。
酒米造りが始まるということは、同時に酒造りが始まるということ。
そしてこの苗一本一本がやがて一滴へと生まれ変わる。
第二期 豊醸倶楽部の酒造りが開幕です。
